A ciência da viscosidade, os segredos dos ossos e os matemáticos que alçaram voo: livros resumidos – 17 de novembro de 2020

Livros: as cinco melhores escolhas científicas da semana – Andrew Robinson

Matéria Macia

Tom McLeish Oxford Univ. Imprensa (2020)

Congele uma rosa em nitrogênio líquido e bata nela com um martelo, e as pétalas se estilhaçam. “Sua suavidade é função de sua temperatura, não apenas de seus constituintes e estrutura moleculares”, observa o físico teórico Tom McLeish, um dos pesquisadores que fundou a ‘física da matéria mole’ nos anos 1990. O campo abrange leitosidade, viscosidade e perolização em coloides, polímeros, cristais líquidos, membranas, espumas, materiais granulares, vidros e géis e baseia-se em química e biologia. Esta breve introdução é fascinante, embora extraordinariamente desafiadora.

Ossos

Roy A. Meals WW Norton (2020)

O osso é uma maravilha: leve, durável, responsivo às condições de mudança e autorreparável. Mas “quase ninguém viu ou quer ver osso vivo, especialmente o seu próprio”, escreve o cirurgião ortopédico Roy Meals em sua investigação reveladora, às vezes fascinante e finamente ilustrada, que vai desde os dinossauros até hoje. Daí, talvez, a confusão sobre quantos ossos os humanos têm: embora 206 seja a figura amplamente aceita, na verdade varia de pessoa para pessoa. Até o número de costelas pode variar de 24 a 26.

Desigualdades Insustentáveis

Lucas Chancel (trad. Malcolm DeBevoise) Harvard Univ. Imprensa (2020)

Quando os Estados Unidos anunciaram sua retirada do acordo climático de Paris de 2015, seu presidente afirmou estar protegendo os empregos dos mineiros americanos. Como, pergunta o economista Lucas Chancel, que vive em Paris, o meio ambiente pode ser protegido enquanto se luta contra a pobreza e a desigualdade? Sua breve e moderadamente esperançosa análise global menciona a Suécia, onde famílias pobres recebem assistência para substituir equipamentos de aquecimento obsoletos, e a Indonésia, que trocou grandes subsídios aos combustíveis fósseis por “um vasto programa de proteção social voltado para a redução das desigualdades”.

Os matemáticos voadores da Primeira Guerra Mundial

Tony Royle McGill-Queen’s Univ. Imprensa (2020)

A Primeira Guerra Mundial foi crucial para o desenvolvimento da aeronáutica do Reino Unido. Quem melhor para contar a história do que um ex-piloto da Força Aérea Real que é um matemático treinado, um historiador dedicado e um escritor animado: Tony Royle. Seu livro convincente é inspirado por acadêmicos que se tornaram pilotos, como o físico Frederick Lindemann – posteriormente conselheiro científico de Winston Churchill – que experimentou colocar uma aeronave em um giro deliberado, calculando os efeitos e então estabilizando-a. A coragem de Lindemann lançou um procedimento padrão de recuperação de rotação.

Um mundo sob as areias

Toby Wilkinson Picador (2020)

Dois aniversários se aproximam: da decifração de hieróglifos egípcios em 1822 e da descoberta da tumba de Tutancâmon em 1922. O livro do egiptólogo Toby Wilkinson aborda o século intermediário, quando arqueólogos e imperialistas ocidentais lutaram para escavar a civilização do Egito antigo e obter tesouros para coleções no exterior. Ele conta bem a história, com atenção tanto à bolsa de estudos quanto ao escândalo. Depois de 1922, diz ele, “ao abraçar o rigor científico, a egiptologia perderia seu brio”.

Nature 587, 360 (2020)

Doi: https://doi.org/10.1038/d41586-020-03221-4

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