Nutrição Clínica, Esportiva e Funcional

R$1.299,00

O curso de pós-graduação em Nutrição Clínica, Esportiva e Funcional foi concebido para proporcionar ao discente um panorama atualizado sobre a ciência da nutrição, abrangendo conceitos fundamentais às inovações desta área de atuação, bem como, apresentando o embasamento ético, legal e científico pertinente à temática.

Com a crescente demanda por acompanhamentos nutricionais personalizados e os constantes avanços na ciência da nutrição, faz-se necessário o estabelecimento de todo um processo de formação continuada, de atualização por parte dos profissionais que atuam ou que pretendem atuar em áreas que necessitem do entendimento nutricional tanto para prescrição dietética quanto para sua associação ao exercício físico ou à prática clínica.

O curso de pós-graduação compõe-se de 7 (sete) disciplinas:

Disciplinas

Carga Horária

Bioética

60 h

Bioquímica aplicada à atividade física e à nutrição

60 h

Fisiologia neuroendócrina e metabólica do sistema digestório e bioenergética

60 h

Estratégias nutricionais aplicadas à atividade física e ao esporte

60 h

Nutrição Funcional

60 h

Epidemiologia em Saúde Coletiva

60 h

Total

360 h

Metodologia Científica e Projeto Final de Curso (opcional)

60 h

Total

420 h


Carga horária total: 420 horas 

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Descrição

Descrição

Apresentação

O curso de pós-graduação em Nutrição Clínica, Esportiva e Funcional foi concebido para proporcionar ao discente um panorama atualizado sobre a ciência da nutrição, abrangendo conceitos fundamentais às inovações desta área de atuação, bem como, apresentando o embasamento ético, legal e científico pertinente à temática.

Com a crescente demanda por acompanhamentos nutricionais personalizados e os constantes avanços na ciência da nutrição, faz-se necessário o estabelecimento de todo um processo de formação continuada, de atualização por parte dos profissionais que atuam ou que pretendem atuar em áreas que necessitem do entendimento nutricional tanto para prescrição dietética quanto para sua associação ao exercício físico ou à prática clínica.

Público-Alvo

O curso de pós em Nutrição Clínica, Esportiva e Funcional é destinado a profissionais da área da saúde que planejam se tornar especialistas em Nutrição Clínica, Esportiva e Funcional, compreendendo as implicações desta para o treinamento desportivo e saúde, bem como, a graduados em qualquer área do conhecimento que tenham a pretensão de se aprofundar na temática. 

Carga Horária do Curso

Trata-se de curso de pós-graduação Lato Sensu com uma carga horária total de 360h. Existe a possibilidade da inclusão da disciplina de Metodologia Científica e Projeto Final de Curso (com 60h) de forma optativa e com custo à parte, completando, portanto, 420h.

 OBJETIVOS

O curso tem como objetivo demonstrar as áreas e as atividades relacionadas ao exercício profissional de assistência hospitalar pediátrica e neonatal.

Objetiva, também, contribuir para o alcance de níveis cada vez maiores de excelência em educação continuada, capacitando o estudante a lidar com questões teóricas e práticas relacionadas à assistência hospitalar pediátrica e neonatal e proporcionar uma visão aprofundada dos temas estudados durante o curso, promovendo, para tanto, a integração e a troca de experiências entre os seus participantes.

MATRIZ CURRICULAR

O presente curso de pós-graduação compõe-se de 7 (sete) disciplinas.

 

Quadro Sinótico

Disciplinas

Carga Horária

Bioética

60 h

Bioquímica aplicada à atividade física e à nutrição

60 h

Fisiologia neuroendócrina e metabólica do sistema digestório e bioenergética

60 h

Estratégias nutricionais aplicadas à atividade física e ao esporte

60 h

Nutrição Funcional

60 h

Epidemiologia em Saúde Coletiva

60 h

Total

360 h

Metodologia Científica e Projeto Final de Curso (opcional)

60 h

Total

420 h


Ementas das Disciplinas

Disciplina I – Bioética

Bioética: contexto histórico, definição. Bioética aprofundada: áreas de estudo, princípios. Dilemas éticos vivenciados pelos profissionais de saúde: vida e morte, reprodução humana, aborto, eutanásia, transplante e doação de órgãos e tecidos, pesquisa com seres humanos.

Disciplina II – Bioquímica aplicada à atividade física e à nutrição

Estrutura, classificação e função dos macronutrientes (carboidratos, lipídeos e proteínas) e micronutrientes (vitaminas e minerais). Introdução ao metabolismo. Metabolismo de carboidratos. Metabolismo de lipídios. Metabolismo de aminoácidos e proteínas. Estudo das vias metabólicas produtoras de ATP. Metabolismo basal. Fatores que afetam o metabolismo basal. Vias energéticas e interações metabólicas nos diferentes tipos de exercícios físicos. Fisiologia do sistema endócrino. Estudo das vias metabólicas produtoras de ATP.

Disciplina III – Fisiologia neuroendócrina e metabólica do sistema digestório e bioenergética 

Funções e processos digestórios. Regulação da função gastrintestinal. Visão geral do metabolismo. Digestão de Carboidratos. Nutrientes calóricos e balanço energético – carboidratos. Digestão de lipídeos. Nutrientes calóricos e balanço energético – lipídeos. Digestão de proteínas. Nutrientes calóricos e balanço energético – proteínas. Sistema digestório e nutrição funcional: principais patologias. Patologia da nutrição e dietoterapia nas enfermidades do aparelho digestório.

Disciplina IV – Estratégias nutricionais aplicadas à atividade física e ao esporte

Antioxidantes X estresse oxidativo. Hidratação e repositores hidroeletrolíticos. Carboidratos: metabolismo. Ingestão antes, durante e após o exercício. Ingestão de nutrientes antes, durante e pós-exercício. Lipídios: utilização durante o exercício. Métodos de cálculos das necessidades de energia. Micronutrientes: vitaminas e minerais no exercício físico. Nutrição e atividade esportiva: importância e características da dieta do atleta. Prática esportiva e necessidades nutricionais para grupos especiais. Proteínas: necessidades do atleta. Recursos ergogênicos e doping esportivo. Suplementos protéicos.

Disciplina V – Nutrição Funcional

Introdução à nutrição funcional: definição. Introdução à nutrição funcional: princípios. Introdução à nutrição funcional: princípios bioativos. Introdução à nutrição funcional: legislação. Alimentos funcionais: princípios ativos. Alimentos funcionais: benefícios. Sistema digestório e nutrição funcional: principais patologias.

Disciplina VI – Epidemiologia em Saúde Coletiva

Conceitos, definições e bases históricas da epidemiologia. História natural das doenças. Modelos explicativos. Epidemiologia e saúde pública. Sociologia da saúde. Transição demográfica e agravo de doenças. Transição demográfica e a sua relação com saúde. Transição epidemiológica. Sistemas de informação e vigilância em saúde. Causalidades em epidemiologia. Causalidade e óbitos. Tópicos especiais em epidemiologia. Indicadores de saúde. Estudos epidemiológicos: base científica para sua aplicação. A quem se aplica a epidemiologia. Epidemiologia das doenças transmissíveis e não transmissíveis. Doenças crônicas não transmissíveis: suas proporções. Doenças transmissíveis: suas proporções. Endemias, epidemias, surtos e pandemias. Epidemiologia nutricional: enfoque na obesidade. Atividade física no controle epidemiológico das doenças. 

Disciplina VII – Metodologia Científica e Projeto Final de Curso (opcional)*

Metodologia da Pesquisa: Ética e metodologia científica. Integridade da pesquisa, propriedade intelectual e legislação. Plágio e infrações éticas. Modalidades de trabalhos acadêmicos. Consulta em base de dados. Normas técnicas. O planejamento da pesquisa acadêmica. Projeto de pesquisa: estrutura, etapas e detalhes. Revisão de literatura. Projeto Final de Curso: Elaboração de um trabalho monográfico que envolva a exploração extensa de um assunto/tema em particular relacionado ao curso. O trabalho precisa ter um objeto de estudo claramente definido, podendo ser uma novidade ou uma nova perspectiva sobre um contexto, com embasamento teórico relevante.

 

* A disciplina, por padrão, não será ofertada ao estudante. Só constará no rol de disciplinas a serem cursadas caso o aluno faça a opção no ato da matrícula.

 

O PROCESSO DE AVALIAÇÃO

Metodologia da Avaliação

A avaliação dos alunos será realizada de maneira continuada e terá um caráter diagnóstico. Será levado em consideração o caminho percorrido pelo estudante durante a realização do curso, ou seja, sua participação, interação e desempenho nas atividades avaliativas de cada disciplina.

A plataforma adotada oferece uma variedade de ferramentas avaliativas que possibilitam diagnosticar o aprendizado do estudante. Todas permitem que o tutor ofereça ao aluno um feedback, ou seja, um retorno sobre a atividade executada, sobre acertos e pontos a serem melhorados, visando maior compreensão, por parte do aluno, do que foi avaliado e como foi seu desempenho.

As possibilidades de conhecimento sobre erros e acertos acompanhado de comentários referentes aos encaminhamentos do raciocínio do estudante, tornam as dificuldades e os caminhos de sua superação mais visíveis. E, também, pode sinalizar, para o tutor, sobre formas de aperfeiçoar o material didático. Portanto, viabiliza ganhos tanto para o estudante quanto para o docente.

As ferramentas avaliativas variam a depender da escolha do tutor. Exemplos de ferramentas que o tutor pode utilizar:

  • Atividade (atividade que requer o envio do trabalho feito pelo aluno ao tutor);
  • Fórum (permite a discussão entre usuários, mas não em tempo real);
  • Enquete (permite criar questionários com diferentes tipos de questões no intuito de coletar dados dos usuários);
  • Questionário (permite ao tutor criar e configurar questionários com questões de variados tipos);
  • Glossário (permite aos participantes criar e manter uma lista de definições);
  • Chat (permite conversa entre os participantes em tempo real);
  • Pesquisa (permite ao tutor criar uma pesquisa personalizada para obter feedback dos participantes).

Atividades avaliativas

  • Cada disciplina apresentará atividades avaliativas por objetivos, de forma a dinamizar o processo pedagógico e a facilitar o aprendizado;
  • Em caso de questionários, os tipos de questões podem variar entre: verdadeiro ou falso, múltipla escolha, dissertativa ou resposta curta;
  • Quando escolhida a ferramenta Atividade, o tutor poderá solicitar resumos, resenhas, dissertações ou algum outro tipo de instrumento textual;
  • Cada disciplina será avaliada por uma nota.

Notas das Disciplinas

  • Cada disciplina terá pelo menos uma atividade avaliativa a compor a nota final. A nota final mínima para aprovação em cada disciplina deverá ser igual ou superior a setenta pontos (70).
  • Para obter a certificação, o aluno deverá ser aprovado em todas as disciplinas.
  • A escala das notas será de 0,0 a 100,0 (zero a cem) pontos.

Dos prazos

O prazo total do percurso acadêmico individual dos alunos, do início do curso a sua conclusão, não poderá ser inferior a seis meses, bem como, ultrapassar doze meses. A partir deste prazo, o estudante será jubilado automaticamente, salvo casos especiais justificados, analisados e autorizados pelos superiores competentes, podendo implicar custos adicionais para o aluno. Após a conclusão, reservam-se dois meses para tarefas administrativas internas e para emissão do certificado.

DO CERTIFICADO

O aluno, para obter o Certificado de Pós-Graduação Lato Sensu, deverá, após ter concluído o curso, com aprovação em todas as disciplinas, apresentar o diploma de curso superior autenticado.

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