Nutrição para Leigos – 40h

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R$179,00

Apresentação:

O curso de Nutrição para Leigos aborda o processo histórico de surgimento e evolução da profissão de nutricionista no Brasil até a atualidade, elencando as principais áreas de atuação do nutricionista, bem como, as atribuições necessárias em cada área conforme a Resolução CFN nº 600/2018. Também apresenta normas de regulamentação profissional. O curso aborda, ainda, questões acerca do crescimento e desenvolvimento humano, aspectos nutricionais relacionados a esses processos, a formação do hábito alimentar e tópicos sobre desnutrição e subnutrição. Por fim, enfoca a temática da tecnologia de alimentos, tabelas de composição dos alimentos e das necessidades e recomendações nutricionais diárias – DRIs.

Habilidades:

Após o término do Curso o aprendiz estará apto a:
. Reconhecer a atuação do nutricionista ao longo do contexto histórico brasileiro, identificando os principais marcos relacionados à profissão, bem como, as principais áreas de atuação do nutricionista com suas respectivas atribuições.
. Identificar os principais aspectos acerca da regulamentação da profissão.
. Reconhecer aspectos conceituais voltados ao crescimento e ao desenvolvimento humano e aspectos nutricionais referentes a essa etapas.
. Identificar como ocorre o processo de formação do hábito alimentar, sabendo elencar os fatores e os componentes que influenciam na formação desse hábito e no surgimento da desnutrição e da subnutrição.
. Identificar programas e planos oficiais de combate à fome e a miséria no Brasil e os fatores que contribuíram para o desenvolvimento da tecnologia de alimentos.
. Reconhecer o conceito de tecnologia de alimentos e compreender seus principais objetivos.
. Compreender a importância e aplicabilidade das tabelas de composição dos alimentos e das tabelas de recomendações diárias de nutrientes e saber compor escolhas alimentares a partir dessas tabelas.
. Reconhecer as diferenças entre necessidade e recomendação de nutrientes e saber demonstrar a aplicação e a utilização das categorias da DRI.

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Descrição

Descrição

História da Profissão Nutricionista
Relacionar a atuação do nutricionista ao contexto histórico brasileiro
Identificar os principais marcos históricos relacionados à profissão
Apontar as áreas de atuação do nutricionista consideradas com maior destaque atualmente

Áreas de atuação profissional
Identificar as principais áreas de atuação do nutricionista
Diferenciar os campos de atuação do nutricionista e suas respectivas atribuições
Reconhecer os locais de trabalho disponíveis ao nutricionista em cada área de atuação profissional

Aspectos nutricionais no crescimento e desenvolvimento humano
Reconhecer os conceitos e determinantes do crescimento e do desenvolvimento humano.
Identificar os principais marcos do crescimento e do desenvolvimento humano.
Descrever os principais aspectos nutricionais do crescimento e do desenvolvimento.

Formação do hábito alimentar
Identificar como ocorre o processo de formação do hábito alimentar
Analisar os fatores e os componentes que influenciam na formação do hábito alimentar
Reconhecer como os hábitos alimentares podem ser modificados ainda na fase da infância

A desnutrição e suas consequências
Definir e caracterizar as expressões desnutrição e subnutrição
Reconhecer a subnutrição no mundo, no Brasil e suas consequências
Identificar programas e planos oficiais de combate à fome e a miséria no Brasil

Fundamentos da tecnologia de alimentos: história
Explicar o conceito de tecnologia de alimentos
Identificar os fatores que contribuíram para o desenvolvimento da tecnologia de alimentos
Reconhecer a importância e os objetivos da tecnologia de alimentos

Tabela de Composição dos Alimentos
Compor escolhas alimentares a partir das tabelas de composição
Identificar e diferenciar tabelas específicas de composição dos alimentos
Descrever a aplicabilidade das tabelas de composição”

Necessidades e recomendações de nutrientes (DRIs)
Reconhecer a diferença entre necessidade e recomendação de nutrientes
Diferenciar as categorias da DRI
Demonstrar a aplicação e utilização da DRI

Regulamentação da profissão
Esquematizar a evolução da profissão com a comparação entre a primeira regulamentação da profissão Lei nº 5276, de 4 de abril de 1967, e a atual Lei nº 8234, de 1991
Discutir a Lei nº 6538, de 20 de outubro de 1978, que cria os Conselhos Federal e Regionais de Nutricionistas
Reconhecer as mudanças da trajetória histórica da regulamentação da profissão

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